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Broccoli

Broccoli

Compattezza, colore brillante , foglie verdi e turgide e gambo integro .Sono queste le caratteristiche che fanno dei broccoli un ottimo ortaggio da cuocere,;
altre preparazioni sono: crudi,bolliti, gratinati al forno, in vellutata, saltati, come sugo di accompagnamento, in minestrone. Ricchi di numerosi nutrienti, in particolare fibre, vitamine, sali minerali, proteine, tutte queste proprietà fanno dei broccoli uno degli alimenti simbolo della sana alimentazione.

CENNI STORICI

I broccoli erano un ortaggio molto apprezzato e popolare tra i Romani: numerose fonti storiografiche riportano che le sue origini sono italiane e risalgono a circa 2000 anni fa. Successivamente, questa “cultivar” iniziò a diffondersi anche in Francia e in Inghilterra intorno al 1700. Sognare dei broccoli di un bel verde intenso può indicare il bisogno di riprendere contatto con la natura e le cose semplici della vita. Se vuoi tentare la fortuna, invece, la Smorfia associa ai broccoli il
numero 70.