Broccolo
Broccoli
Compattezza, colore brillante , foglie verdi e turgide e gambo integro .Sono queste le caratteristiche che fanno dei broccoli un ottimo ortaggio da cuocere;
altre preparazioni sono: crudi,bolliti, gratinati al forno, in vellutata, saltati, come sugo di accompagnamento, in minestrone. Ricchi in particolare di fibre e vitamine, sono uno degli alimenti simbolo della sana alimentazione.
CENNI STORICI
I broccoli erano un ortaggio molto apprezzato e popolare tra i Romani: numerose fonti storiografiche riportano che le sue origini sono italiane e risalgono a circa 2000 anni fa. Successivamente, questa “cultivar” iniziò a diffondersi anche in Francia e in Inghilterra intorno al 1700. Sognare dei broccoli di un bel verde intenso può indicare il bisogno di riprendere contatto con la natura e le cose semplici della vita. Se vuoi tentare la fortuna, invece, la Smorfia associa ai broccoli il
numero 70.
