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Albicocca

Albicocche

Frutto tipicamente estivo con la buccia dai colori solari, profumata e delicata, e polpa succosa e zuccherina.
E’ bene scegliere albicocche ben mature e consumarle entro pochi giorni per poterne godere a pieno qualità e dolcezza. Possono essere essiccate, uno snack veloce e sano a metà mattina, sciroppate o trasformate in succhi, gelatina o marmellata.

CURIOSITÀ

Introdotta in Europa nel I secolo d.C., l’albicocca è originaria dell’Asia Centrale e della Cina, territori in cui la coltivazione iniziò intorno al 3000 a.C.

Chuang Tzu, filosofo cinese vissuto nel quarto secolo a.C. e figura preminente della filosofia cinese, racconta che Confucio era solito tenere le sue lezioni radunando gli studenti in uno spiazzo verde
circondato da alberi d’albicocco.